如何轻松自制凉粉,自制凉粉的4种做法带图解

    凯发国际娱乐平台:mei09, 时间:2015-08-08 09:59, 来源:
如何轻松自制凉粉,自制凉粉的4种做法带图解 美厨邦   自制凉粉凯发国际大全   一、
轻松自制凉粉的做法
  主料   豆浆 (6)  玉米淀粉 (1)   辅料   厨具   不粘锅、煮锅、炒锅
轻松自制凉粉的做法步骤:1
  过滤后只用豆浆。
轻松自制凉粉的做法步骤:2
  玉米淀粉
轻松自制凉粉的做法步骤:3
  2汤勺玉米淀粉、12勺的豆浆,1:6搅拌匀。
轻松自制凉粉的做法步骤:4
  炒锅预热倒入搅匀的液体,小火慢慢的搅拌。
轻松自制凉粉的做法步骤:5
  大概有五六分钟的光景,液体成粘稠状好了。
轻松自制凉粉的做法步骤:6
  倒在盆内,放置半天(至少6个小时以上)。
轻松自制凉粉的做法步骤:7
  晾好后倒出来。
轻松自制凉粉的做法步骤:8
  切成喜欢的形状,盛盘。
轻松自制凉粉的做法步骤:9
  用青蒜苗、辣椒、醋、酱油、食盐、芝麻香油拌匀浇在上面。
轻松自制凉粉的做法步骤:10
  弄好的凉粉。   小窍门:   1:豆浆和玉米淀粉的比例1:6,按同一个汤勺说。   2:倒在锅中一定要小火慢慢的搅拌,如果用大火,凉粉不熟就胡了。   3:浇的汁可以根据自己的喜欢调配。   4:做好的凉粉最好晾上6个小时以上,负责切得时候就会烂的。   5:切凉粉的时候刀上冲些凉水,不粘刀,切出的形状很完美的。   二、
自制酸辣凉粉的做法
  主料   绿豆淀粉 (50g)  清水 (450g)   辅料   葱花 (适量)  蒜末 (适量)  花生碎 (适量)   厨具   煮锅
自制酸辣凉粉的做法步骤:1
  准备好绿豆淀粉
自制酸辣凉粉的做法步骤:2
  到入100g清水(份量内的)将绿豆淀粉调匀
自制酸辣凉粉的做法步骤:3
  锅中倒入剩余的350g清水煮开
自制酸辣凉粉的做法步骤:4
  水开后慢慢倒入搅匀的淀粉水,中小火
自制酸辣凉粉的做法步骤:5
  边到边用筷子顺一方向不停搅拌,直至透明粘稠
自制酸辣凉粉的做法步骤:6
  关火后倒入容器内放凉成形
自制酸辣凉粉的做法步骤:7
  放凉后倒扣在熟食案板上,稍拍容器底部便可脱模
自制酸辣凉粉的做法步骤:8
  将凉粉切条(不要切太薄)
自制酸辣凉粉的做法步骤:9
  切好后放入碗内
自制酸辣凉粉的做法步骤:10
  取一小碗,放入蒜末
自制酸辣凉粉的做法步骤:11
  六月鲜、醋、糖、盐
自制酸辣凉粉的做法步骤:12
  把小碗里的调料搅拌均匀后,倒入凉粉内
自制酸辣凉粉的做法步骤:13
  把炒熟的花生米碾压成大颗粒撒在凉粉上,再倒入芝麻油和花椒油
自制酸辣凉粉的做法步骤:14
  最后加入油辣子,撒上葱花
自制酸辣凉粉的做法步骤:15
  上菜,吃之前将其拌匀即可享用   小窍门:   在调制凉粉时,火一定不能太大,否则不易调匀   油辣椒可以根据自己口味加减      延伸阅读:清热解暑——黑凉粉做法       黑凉粉怎么做好吃
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