有些人喜欢吃鸭汤,但是你知道喝鸭汤对人体有哪些好处吗?喝鸭汤不仅可以调理身体营养不良,还可以起到清热去火的作用,那么在家怎样炖鸭汤营养又美味呢?美厨邦分享6种炖鸭汤的图解做法大全及食用鸭汤的相关凯发国际。 如何炖鸭汤好喝又营养 美厨邦    
如何炖鸭汤好喝又营养 美厨邦
            家常美味炖鸭汤的营养制作      一、香菇炖鸭汤--- 一份既好吃又营养的鸭汤   自古有言,鸭汤味美!并且鸭肉细腻多脂,也是进补的极佳选择,合理的搭配炖煮,便可以品尝到一份既好吃又营养的鸭汤。   用料:   鸭子 半只,香菇 几朵,胡瓜 一个,生姜 一块,大葱 一根,盐 适量,胡椒 适量   香菇炖鸭汤的做法   干香菇提前泡水,备用,如果有鲜香菇更好,香味会更浓郁
香菇炖鸭汤的做法 步骤1
  生姜,切片备用
香菇炖鸭汤的做法 步骤2
  将切块洗净的鸭肉和部分姜片放入冷水中大火烧开去腥,此时可以看见水面上浮起了一层沫,鸭肉也收缩变得富有弹性,把沫和汤全部倒掉
香菇炖鸭汤的做法 步骤3
  重新加水,浸住鸭肉即可,或根据自身情况酌情添加,然后放入剩余姜片、香菇,加盖,大火烧开,转小火慢炖。期间如果有沫可以用勺子沿着锅边瓢掉,如果不喜欢汤太油,也可以顺带瓢掉些油。
香菇炖鸭汤的做法 步骤4
  胡瓜,切块备用。当然,冬瓜或者菜心也行,能买到什么就用什么,加蔬菜主要用来提升汤的鲜味
香菇炖鸭汤的做法 步骤5
  大葱,切葱花备用
香菇炖鸭汤的做法 步骤6
  小火炖四五十分钟,鸭肉就已经熟透了,汤也足够浓郁了,此时加入胡瓜,继续炖
香菇炖鸭汤的做法 步骤7
  差不多十分钟左右,胡瓜也就熟了,这时美味的香菇鸭汤也就大功告成了!
香菇炖鸭汤的做法 步骤8
  碗里加葱花,盐,胡椒,盛汤,大块朵颐!
香菇炖鸭汤的做法 步骤9
  小贴士   炖汤前焯一遍鸭肉这个步骤至关重要,否则鸭汤会很膻影响食用。  
虫草花炖鸭汤的做法
  如何炖鸭汤好喝又营养    二、虫草花炖鸭汤---秋冬滋润汤水   用料很是常见普及,营养丰富,全家老少都可以享用!沙参玉竹性平味甘,女士食用尤其好,加了虫草花,有效增强机体免疫功能,用的是鸭肉而不是鸡肉,所以常喝也不怕上火的养人汤水!   用料:   鸭肉 500G,虫草花 10g,沙参 30g,玉竹 30g,红枣,枸杞子,姜片,盐   虫草花炖鸭汤的做法   鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用;
虫草花炖鸭汤的做法 步骤1
  准备汤料;
虫草花炖鸭汤的做法 步骤2
  沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;
虫草花炖鸭汤的做法 步骤3
  红枣洗净去核;
虫草花炖鸭汤的做法 步骤4
  虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;
虫草花炖鸭汤的做法 步骤5
  焯好的鸭连同姜片放入炖盅;
虫草花炖鸭汤的做法 步骤6
  加入3、4、5中备用的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入
虫草花炖鸭汤的做法 步骤7
  然后开水加到炖盅约七八分满,按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;
虫草花炖鸭汤的做法 步骤8
  用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可!  
虫草花炖鸭汤的做法 步骤9 
  我们为什么要喝鸭汤呢?夏天喝鸭汤对我们的身体有哪些好处呢   夏天在家喝鸭汤有哪些好处
 
  夏天养生进补宜清补,喝鸭肉汤是个不错的养生方法。夏季天气炎热,人体新陈代谢加快,能量消耗大,因此要从根本上弥补身体营养的失衡,需清补。 夏季人们容易上火、体内生热、易受侵扰、少食短睡,中医养生遵循“热者寒之”的原则,因此夏季常食鸭肉,既能补充蛋白质,又能驱除暑热带来的不适,让人们 安度盛夏,是最理想的清补佳品。   鸭的营养价值很高,脂肪含量适中,比鸡肉高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉中所含的烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对 心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,与其他肉类相比,鸭肉所含B族维生素和维生素E较多,因此既能有效抵抗脚气病、神经 炎和多种炎症,还能延缓衰老。   肉禽类食品多属温热性,而鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,所以春末夏初容易上火的季节,多吃鸭肉可清暑滋阴、健脾化湿、补益虚损,为清补佳品。鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高,所以胖人也可以吃些鸭肉一饱口福。   鸭肉有烤鸭、板鸭、香酥鸭、熘鸭片、熘干鸭条、盐水鸭、黄焖鸭等多种吃法。夏季最适合煲老鸭汤,民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。夏季经常食用老鸭汤,既能补充身体消耗的营养,又可以祛除暑热带来的不适。   煲老鸭汤可加入莲藕、冬瓜等蔬菜,或加配芡实、薏苡仁,既可荤素搭配,营养互补,又能补益虚损、滋阴健脾、增进食欲;鸭汤加入海带,可软化血 管,降低血压,尤其对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;鸭汤加入竹笋,对老年人痔疮流血有一定的疗效。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。   此外,肥鸭对老年性肺结核、脾虚水肿、大便燥结、糖尿病、慢性支气管炎、慢性肾炎、浮肿等病有不错的疗效。
   
黄花菜炖鸭汤的做法
     三、黄花菜炖鸭汤   用料:   黄花菜适量,老鸭半只,红枣若干,枸杞子若干,生姜几片,盐   1.把半边鸭子切成几大块。用沸水洗一遍鸭子。黄花菜用水泡几分钟。   2.加入生姜片,黄花菜,红枣对半剖开,加水到max,开始用最大火力煮。   3.煮开后用小火继续煮。   4.一个半小时后,加入适量盐和枸杞子(盐太多则汤太咸,盐少则肉没有味道)。   5.再煮半小时OK。    四、萝卜炖鸭汤
萝卜炖鸭汤的做法
  用料:水鸭 一只,白萝卜 两条,姜片 若干,枸杞 少许,陈皮 少许   萝卜炖鸭汤的做法   鸭肉切块,焯水断生。  
萝卜炖鸭汤的做法 步骤1
 
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