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甑糕
    关于甑糕的家常做法大全图解,泡米,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分。装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶。蒸,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内。
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