烧猪蹄的做法大全

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烧猪蹄
    关于烧猪蹄的家常做法大全图解,1. 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破,切段待用。2. 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放入煮猪蹄的汤,调至浅红色为度。3. 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
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