福州鱼丸的做法大全

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福州鱼丸
    关于福州鱼丸的家常做法大全图解,1、做鱼羹:鱼肉先用刀剁碎,然后加精盐,少量水,朝一个方向打到粘稠,再加入干淀粉,拌成鱼羹糊状。2、做馅:五花肉剁碎,调入酱油、味精、葱白作馅。3、包鱼丸:用特制的鱼丸勺,将陷包在鱼羹里,捏成球状,放入清水中。4、调鱼丸汤:高汤加入虾油、葱白、麻油。5、煮鱼丸:将鱼丸放入锅中煮熟,捞出置入鱼丸汤中。
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